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鮭山漬け

鮭山漬け●品名: 鮭山漬け(熟成塩蔵サケ)
●内容量:Sサイズ1.5kg Mサイズ2.0kg Lサイズ2.5kg

 すべて手作業により、たっぷりと塩をすり込み、一本一本手返しを数日間熟成するまで繰り返し、てまひまかけて作られます。鮭どうしから出る旨み成分で熟成されていきます。山漬けは伝統的な、食文化の一つです。今一度、日本人の食生活嗜好を取り戻しましょう。

 名前の由来:山の様に漬けるから  地方名:どぶづけ

 食べ方は、そのまま焼いて食べるのが一般的ですが、あらなべや身をほぐしておにぎりの具にはぴったりです。

ぬか漬け●品名: ぬかサケ
●内容量:Mサイズ

 1ヶ月間糠塩に漬けじっくりと熟成させます。
身の全体に旨味が行きわたりしょっぱ好きにはタマラナイご飯のおかずとなるで
しょう。
そのまま切り身にして焼いて食べてもよし、三平にしてもよし、贈り物にもよ
し。
北るもいからの自慢の一品です。


鮭山漬け●保存料を使用しておりませんので、解凍後は必ず冷蔵庫に保存してください。なるべくお早めにお召し上がりください。

●お届け後は、小さく切り分けてそのまま冷凍庫にて保存してください。なお、お召し上がりは1〜2ヶ月を目安にお召し上がりください。

商 品 名 内 容 量 金   額 注 文 数
鮭山漬け Sサイズ1.5kg 今期販売なし 申し訳ございません。
(鮭不漁のため)
Mサイズ2.0kg 今期販売なし 申し訳ございません。
(鮭不漁のため)
Lサイズ2.5kg 今期販売なし 申し訳ございません。
(鮭不漁のため)
ぬか鮭 Mサイズ1.5-2.0kg 1,500円 申し訳ございません。
おかげさまで完売しました。




ご注文の前にお読みください。

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